『使命』
その街その地域のお客様に喜ばれる店作りに努める

『挑戦』
一人一人が輝きを持ち遊び心も忘れずに笑顔で挑戦出来るように努める

『感謝』
支えてくれる仲間・家族・お客様に感謝の意を忘れずに自分を律し成長に努める

お店へ足を運んでくださるお客様「ヒトリヒトリ」
お客様の気持ちとおなかを満たし、笑顔にさせることに喜びを感じます。

カミナリ屋に関わる皆様「ヒトリヒトリ」
美味しい食材を提供してくださる農家さん、その食材と思いを運んでくださる業者さん、
空間を一緒に創り上げてくださるデザイナーさん、施工会社の方、
カミナリ屋を支えてくれる皆様のために努力します。

お店で働くスタッフ、アルバイト「ヒトリヒトリ」
お客様を笑顔にさせることにこころから喜びを感じられ、料理の美味しさを伝えられるようなり、
カミナリ屋で働く事で楽しさが広がるような教育を目指します。